コロッケ

牛肉を使ったポルトガル料理モーテンコロッケを解説。

アバンギャルドすぎるコロッケ「裸足コロッケ」を食べた。油で揚げないコロッケ専門店「裸足コロッケ」を紹介。肉質は柔らかく、油で揚げていないのに肉汁がじゅわっとあふれ出す。名前はアバンギャルドだが、味は深みがありつつもシンプルでとてもおいしかった。